|
|
|
|
I Fasui cul muset sono una tradizionale preparazione del triveneto. Sono fagioli con il cotechino preparati secondo una classica ricetta tradizionale. Una ricetta per festeggiare le prime giornate del nuovo anno. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Cotechino | 1 da circa 800 g | | | 2. | Fagioli secchi | 200 g | | | 3. | Burro | 30 g | | | 4. | Olio extravergine | 10 g | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | | | 7. | Cipolla | 1 | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tenete a bagno i fagioli per 12 ore in acqua fredda.
Scolateli, metteteli in un tegame di coccio e copriteli a filo di acqua; cuoceteli quindi a recipiente scoperto.
A metà cottura unite ai fagioli la cipolla precedentemente
tritata e leggermente soffritta in olio e burro, sale e pepe. | | 2 | Incoperchiate e terminate la cottura.
Pungete il cotechino con un ago, mettetelo in un tegame ovale e copritelo con acqua fredda.
Portate dolcemente all'ebollizione e cuocete il cotechino a fiamma sempre molto moderata.
Quando il cotechino sarà cotto, sgocciolatelo, sgrassate il suo brodo e versatelo senza mescolare
nel tegame dei fagioli.
Tagliate il cotechino a fette alte 1 cm, unitele ai fagioli, lasciate insaporire per 2 minuti, poi servite subito ben caldo. | |
|
|
|
|
Il musetto è il nome locale (Veneto/Friuli) per indicare il cotechino. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Liquori |
| Ricette di liquori. Preparare in casa dei liquori e delle grappe costituisce un'attività molto gratificante. |
|
|
 |
|
|
Agnolotti |
| Le ricette con gli agnolotti, la pasta ripiena ha da sempre rivestito particolare fascino in cucina. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
