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Spaghetti aglio olio e peperoncino |
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Gli spaghetti aglio olio e peperoncino vengono preparati cuocendo gli spaghetti mentre nel frattempo sbucceremo l'aglio per tritarlo con il peperoncino imbiondendo il tutto nell'olio. Il composto ottenuto verrà versato sugli spaghetti lessati al dente e servito con olio e pepe. |
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Questa ricetta è
stata vista: 5506
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Spaghetti | 300 g | | | 2. | Aglio, spicchi | 2 | | | 3. | Peperoncino | 1 pezzo | | | 4. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo sbucciate gli spicchi d'aglio, privateli del germoglio centrale e tritateli con il peperoncino, poi fateli imbiondire con la metà dell'olio.
| | 2 | Scolate al dente gli spaghetti, conditeli con la salsa ben calda, unite il rimanente olio crudo ed una macinata di pepe e servite subito.
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Altra famosissima ricetta è costituita dagli spaghetti aglio olio e peperoncino, spesso al meridione vengono preparati al termine di una serata, intorno a mezzanotte, per salutare degnamente i convenuti prima che ripartano per le loro abitazioni.
Per la cottura a microonde: mettete in un recipiente adatto alla cottura a microonde, per esempio un bicchiere, l'olio e l'aglio, coprite e cuocete alla massima intensità per un minuto.
Utilizzando la stessa quantità di aglio ne risulterà un sugo molto saporito e profumato.
Questa famosissima ricetta si trova in parecchie regioni dell'Italia centromeridionale con leggere varianti. |
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