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La torta alla ricotta si realizza con un composto con le uova, lo zucchero e la scorza di arancia, che andrà poi inserito in una tortiera imburrata e quindi cucinato in forno per circa 40 minuti. Una volta raffreddata sarà pronta per essere servita. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Ricotta | 500 g | | | 2. | Zucchero | 150 g | | | 3. | Farina | 200 g | | | 4. | Uova, tuorli | 4 | | | 5. | Uova, albumi | 2 | | | 6. | Arancia, scorza grattugiata | 1 | | | 7. | Lievito | 1 bustina | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbattete i tuorli con lo zucchero.
Quando il composto sarà ben spumoso unite la ricotta e lavorate energicamente finché sarà liscio e cremoso.
Unite la scorza di arancia.
Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto per non smontarli, poi unite anche il lievito. | | 2 | Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e versatevi il composto.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo sfornate e sformate la torta su una gratella; lasciate raffreddare poi servite. | |
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