|
|
|
Broccoletti alle mandorle |
|
|
|
|
I broccoletti alle mandorle costituiscono un ottimo contorno che si prepara lavando i broccoletti ed eliminando le foglie più dure, una veloce lessatura e una passata in padella con aromi e acciughe tritate completano questo gustoso piatto. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 2543
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Broccoletti | 800 g | | | 2. | Mandorle pelate | 60 g | | | 3. | Limone, succo | 1/2 | | | 4. | Filetti di acciuga sotto sale | 4 | | | 5. | Scalogno | 1 | | | 6. | Aglio, spicchio | 1 | | | 7. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 8. | Burro | 50 g | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mondate i broccoletti eliminando le foglie più grandi e le parti più dure dei gambi. Lavateli delicatamente sotto acqua corrente, lessateli per 12 minuti in una pentola con poca acqua bollente salata, quindi sgocciolateli con cura. Dissalate le acciughe lavandole sotto acqua corrente. Riducete le mandorle a filetti e tostatele in un padellino con l’olio.
| | 2 | Sbucciate l’aglio e lo scalogno, lavateli e tritateli insieme.
Scaldate il burro in una padella, aggiungetevi il trito con i filetti d’acciuga sminuzzati e lasciate imbiondire il tutto.
Aggiungete al soffritto i broccoletti e lasciateli insaporire per qualche minuto nel condimento, mescolando. Cospargeteli con le mandorle e il succo di limone; salate, pepate e servite.
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Tofu |
| Ricette con il tofu, ricco di proteine indispensabili a chi segue una dieta vegetariana. |
|
|
 |
|
|
L'angolo dello chef |
| Le ricette dello chef, un ricettario completo per mettersi alla prova in cucina. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
