|
|
|
Fagiano con funghi e tartufo |
|
|
|
|
Il fagiano con funghi e tartufo viene preparato tagliandolo in diversi pezzi per poi cuocerlo con gli aromi ed il Brandy e infine i funghi per poi servirlo con qualche lamella di tartufo. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 1895
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Fagiano pronto per la cottura | 1 da 1,2 kg | | | 2. | Funghi coltivati | 300 g | | | 3. | Tartufo bianco | 1 | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Salvia | 1 rametto | | | 7. | Nepitella | 1 rametto | | | 8. | Brandy | 1 dl | | | 9. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 10. | Brodo vegetale | 1/2 litro | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tagliare il fagiano in 8 pezzi, incidendolo in prossimità delle giunture, disporli in una casseruola con un cucchiaio d'olio e il rametto di salvia e farli rosolare per 3-4 minuti; unire quindi la cipolla e l'aglio sbucciati e affettati, bagnare con il Brandy, salare, pepare e portare la carne a cottura (occorreranno circa 45 minuti),
aggiungendo poco per volta il brodo. | | 2 | Pulire bene i funghi, affettarli, farli rosolare per 2 minuti con il rimanente olio e la nepitella, salarli e peparli.
Unire i funghi al fagiano e farli insaporire per alcuni minuti, aggiungendo il tartufo tagliato a lamelle al momento di spegnere la fiamma. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Pesce persico |
| Il persico è un pesce estremamente digeribile cucinato al vapore o lesso. |
|
|
 |
|
|
Riccio di mare |
| Ricette col il riccio di mare, le sue uova consentono la preparazione di ricchi piatti profumati. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
