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Focaccia dolce con mandorle e canditi |
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La focaccia dolce con mandorle e canditi si prepara impastando la pasta sfoglia e successivamente stendendola e disponendola in una teglia dove sarà farcita con ricotta, zucchero, uvetta, mandorle sfilettate e canditi, successivamente andrà posto un secondo foglio di pasta a coprire il tutto per la cottura in forno. |
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stata vista: 4088
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Pasta da pane | 400 g | | | 2. | Burro morbido | 50 g | | | 3. | Zucchero | 120 g | | | 4. | Ricotta | 150 g | | | 5. | Canditi a dadini | 2 cucchiai | | | 6. | Uvetta | 30 g | | | 7. | Mandorle sfilettate | 20 g | | | 8. | Olio di oliva | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettere l'uvetta in ammollo in una ciotola di acqua tiepida per 15 minuti.
Amalgamare alla pasta da pane 40 grammi di zucchero e il burro a pezzetti, lavorando gli ingredienti con le mani; quindi coprire l' impasto ottenuto con un canovaccio e lasciarlo riposare per un'ora in luogo tiepido. | | 2 | Trascorso questo tempo, con l'aiuto di un matterello stendere la pasta e disporla in una teglia unta d'olio. A parte passare al setaccio la ricotta e versarla in una ciotola. Incorporarvi il rimanente zucchero, l'uvetta sgocciolata, i canditi e le mandorle sfilettate. Mescolare bene con un cucchiaio di legno. | | 3 | Stendere il composto così ottenuto sulla pasta stesa e far cuocere nel forno caldo a 220 °C per circa mezz'ora. Sfornare il dolce, lasciarlo intiepidire, quindi sformarlo e servirlo in tavola, decorando a piacere. | |
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Per dare alla focaccia dolce con mandorle e canditi un tocco insolito servite la focaccia dolce accompagnandola con una crema di cioccolato fondente molte fluida e profumata con un paio di cucchiai di rum. |
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