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Il Migliaccio è la classica ricetta della torta di semolino, preparata nel napoletano il martedi grasso di Carnevale. Verrà servita dopo essere stata cucinata in forno per 45 minuti a media temperatura con una guarnizione di zucchero a velo. |
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stata vista: 12301
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Semolino | 300 g | | | 2. | Uova | 5 | | | 3. | Zucchero | 300 g | | | 4. | Latte | 1 litro | | | 5. | Ricotta | 400 g | | | 6. | Arancia | 1 | | | 7. | Limone | 1 | | | 8. | Vanillina | 1 bustina | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Burro | q.b. | | | 11. | Zucchero a velo | A piacere | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate bollire il latte e cuocete quindi il semolino con del sale. Lasciate intiepidire e quindi unite lo zucchero, le uova sbattute, la ricotta, la vanillina e quindi le bucce del limone e dell'arancia grattugiate. | | 2 | Mettetevi a mescolare tutti gli ingredienti con cura finchè non saranno amalgamati. Quindi imburrate ed infarinate una teglia e versatevi il composto ben livellato.
Ponete in forno per circa tre quarti d'ora a media temperatura, verificando di tanto in tanto il grado di cottura.
Quando lo riterrete pronto cospargetelo con zucchero a velo e lasciatelo raffreddare prima di servirlo. | |
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