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Le chiacchiere dietetiche, dolce di carnevale, hanno una concentrazione calorica leggermente inferiore a quelle classiche e vengono proposte come delle girelle che faremo dorare nell'olio bollente per poi farle assorbire dall'eccesso per servirle con zucchero a velo. |
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Uova | 4 | | | 2. | Farina 00 | 500 g | | | 3. | Limone | 1 | | | 4. | Fruttosio | 3 cucchiai | | | 5. | Cannella | q.b. | | | 6. | Olio per friggere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparare un impasto con le uova e la farina, lasciarlo a riposare per una mezz'ora, poi stenderlo a sfoglia con uno spessore di circa 4 mm, grattugiarvi sopra la buccia di limone (solo il giallo!) e spolverizzate la superficie col fruttosio e con la cannella. | | 2 | Arrotolate su se stessa la sfoglia non troppo stretta e con un coltello affilato ricavatene tante girelle dello spessore di 1 cm. | | 3 | Mettete una padella con abbondante olio sul fuoco e quando questo sarà bollente immergetevi le girelle non troppe alla volta facendole dorare su ambedue i lati, poi adagiatele su un foglio di carta da cucina assorbente.
Spolverizzatele con zucchero a velo e servite. | |
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Per cambiare sapore alle girelle potete aggiungere un sottile velo di marmellata sulla sfoglia, ma tenete presente che non saranno più dietetiche! |
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