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Cavolfiore in salsa piccante |
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Nel cavolfiore alla salsa piccante il sapore forte e deciso è dato non dal peperoncino, come forse avrete ipotizzato, ma da gustose acciughe sminuzzate nel sughetto, che vi faranno assaporare ogni boccone di questo contorno. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1994
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cavolfiore | 1 da circa 800 g | | | 2. | Prezzemolo tritato | q.b. | | | 3. | Acciughe diliscate e tritate | 4 | | | 4. | Limone, succo | 1/2 | | | 5. | Burro | 100 g | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Togliete al cavolfiore le grosse foglie verdi, quindi lavatelo e lessatelo in acqua salata dopo aver separato le infiorescenze. In un tegamino fate leggermente dorare
il burro, poi aggiungete le acciughe sminuzzate e il prezzemolo; dopo alcuni minuti togliete dal fuoco. | | 2 | Scolate il cavolfiore, disponetelo su un piatto di portata, versatevi la salsa e il succo di limone. Servite subito. | |
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