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Braciole di maiale alla silana |
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Le braciole di maiale alla silana si distinguono da altre preparazioni simili per l'utilizzo dei funghi, che abbondano sulle montagne della Sila, e che sono gustosissimi. |
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stata vista: 2299
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Braciole di maiale | 4 | | | 2. | Pomodori da sugo | 150 g | | | 3. | Funghi sott'olio | 4 | | | 4. | Carciofini sott'olio | 4 | | | 5. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettere al fuoco in una casseruolina la polpa dei pomodori a pezzetti con qualche cucchiaio di olio; lasciar addensare la salsa, salarla e unire qualche foglia di basilico. Tagliare a fettine i funghetti e i carciofini, unirli alla salsa di pomodoro, aggiungere il burro, pepare abbondantemente e cuocere per altri dieci minuti. | | 2 | Arrostire le braciole su una graticola ben calda, metterle su un piatto, condirle con la salsa e servire.
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