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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Farina di castagne | 300 g | | | 2. | Uvetta | 50 g | | | 3. | Pinoli | 30 g | | | 4. | Olio extravergine | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Acqua | 4 tazze | | | 7. | Pan grattato | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Mettete ad ammorbidire l'uvetta in acqua tipedida; nel frattempo amalgamate la farina di castagne con l'acqua, cercando di ottenere un composto morbido e denso. | | 2 | | Unite i pinoli, l'uvetta strizzata ed un pizzico di sale; mescolate bene, incorporando qualche cucchiaio di olio extravergine. | | 3 | | Preparate la teglia, leggermente unta d'olio e spolverata di pan grattato, quindi versate il composto ed infornate a media temperatura per circa 40 minuti. | | 4 | | Il castagnaccio sarà pronto quando in superficie si formerà una crostina scura tendente a screpolarsi. |
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Dolci
