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Riso con pomodori e granturco |
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Il riso con pomodori e granturco è una fresca preparazione ottima sia per completare un buffet freddo che come primo piatto, inoltre, fornendo un limitato numero di calorie, è consigliato anche a chi stia seguendo una dieta. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1150
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Riso integrale | 300 g | | | 2. | Pomodoro | 1 grosso | | | 3. | Chicci di granoturco in scatola | 10 cucchiai | | | 4. | Olio extravergine | 5 cucchiai | | | 5. | Limone, succo | 1 | | | 6. | Prezzemolo tritato | 3 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Su fuoco vivace, portare a bollore 1 litro e 1/2 di acqua salata.
Gettarvi il riso e cuocere a ebollizione moderata per 5 minuti.
| | 2 | Intanto lavare il pomodoro; asciugarlo, dividerlo a metà per largo, privarlo dei semi e tagliarlo a dadini (da 1/2 a 1 centimetro di lato).
Scolare il riso; passarlo in una terrina, unirvi tutti gli altri ingredienti tranne 1 cucchiaio di prezzemolo, mescolare.
Cospargere la superficie col prezzemolo rimanente e servire. | |
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Potete servire a piacere, caldo o freddo.
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