|
|
|
Frittata di acciughe alla umbra |
|
|
|
|
Il trucco per insaporire la frittata di acciughe alla umbra, o qualunque altra frittata vogliate preparare, è quello di strofinare con uno spicchio d'aglio la superficie interna della padella dove prepararete la frittata, cosa che le conferirà un particolare aroma. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 4382
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Uova | 10 | | | 2. | Olio d'oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 3. | Filetti di acciuga dissalati | 10 | | | 4. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Pomodoro, polpa | 300 g | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Preparate un trito con 6 delle acciughe deliscate, dissalate e lavate, il cucchiaino di prezzemolo tritato e lo spicchio d'aglio tritato fine. | | 2 | Far fumare in una padella un poco d'olio e mescolarvi il trito e, quasi nello stesso momento, la polpa di pomodoro tritata; condire con pochissimo sale e con una macinata di pepe. | | 3 | Tenere in cottura per 8 minuti, poi versare il composto in una terrina e farlo raffreddare; incorporarvi le uova battute leggermente salate. | | 4 | Fare fumare in una padella un buon cucchiaio d'olio, versarvi il composto, mescolarlo per qualche secondo e farlo dorare da una parte; capovolgere la frittata in un gran piatto, far fumare nella padella l'olio rimasto e rimettervi la frittata dalla parte non dorata; completarne la cottura, farla scivolare nel piatto di servizio e subito servire. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Yogurt |
| Ricette con lo yogurt, alimento naturale ricco di fermenti benefici per il nostro organismo. |
|
|
 |
|
|
Canestrelli |
| Ricette con i canestrelli, molluschi il cui sapore invitante li rende prelibati in molte ricette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
