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I Giambars sono un delizioso secondo piatto friulano preparato con i gamberi di acqua dolce. E' una semplice preparazione che saprà sicuramente stupirvi per il suo delicato sapore rafforzato dalla presenza di erbe aromatiche e dalla paprica. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1766
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Gamberi d'acqua dolce | 1 kg | | | 2. | Aglio, spicchi | 4 | | | 3. | Basilico | Alcune foglie | | | 4. | Prezzemolo | Un mazzetto | | | 5. | Maggiorana fresca | Alcune foglie | | | 6. | Paprica | A piacere | | | 7. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavare accuratamente i gamberi in acqua corrente.
Far soffriggere nell'olio gli spicchi di aglio e toglierli quando saranno leggermente dorati.
Tritare finemente il basilico con il prezzemolo e la maggiorana.
| | 2 | Unire all'olio i gamberi, il trito di erbe, sale quanto basta, un grosso pizzico di paprica; mescolare bene per far insaporire, bagnare con mezzo bicchiere di vino, lasciarlo evaporare per tre minuti, coprire e lasciar cuocere a fiamma moderata per almeno un quarto d'ora. | |
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