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Spaghetti ai fiori di zucca |
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Gli spaghetti ai fiori di zucca si cucinano lavando le verdure mentre appassiremo in padella l'aglio ed il peperoncino unendo poi i pomodori, zucchine e quindi i fiori di zucca tritati grossolanamente insieme allo zafferano ed al termine della cottura uniremo il tutto agli spaghetti cotti al dente. |
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Questa ricetta è
stata vista: 4164
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Spaghetti | 350 g | | | 2. | Pomodori maturi | 4 | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Fiori di zucca | 20 circa | | | 5. | Zucchine | 2 | | | 6. | Zafferano | 1 bustina | | | 7. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 8. | Peperoncino piccante | q.b. | | | 9. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate e nettate le verdure secondo necessità.
Fate appassire adagio in padella, con 4 cucchiai d'olio, l'aglio, un ciuffo di prezzemolo e il peperoncino tritati fini.
Unite i pomodori a pezzetti e le zucchine a rondelle: versate un ramaiolo scarso d'acqua calda e cuocete a fuoco tenue per 10 minuti. | | 2 | Unite infine i fiori di zucca tranciati grossolanamente (meno qualcuno che lascerete intero per guarnire), lo zafferano diluito in mezzo bicchiere d'acqua calda, dosate il sale e coprite il recipiente, continuando la cottura per 8 minuti a fuoco moderato.
Infine scoperchiate e fate ritirare a fuoco vivace. | | 3 | Avrete messo per tempo al fuoco l'abbondante acqua salata per cuocere gli spaghetti: dopo averli cotti al dente, scolateli, conditeli con il sugo ben caldo e servite subito. | |
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Gli spaghetti ai fiori di zucca sono una deliziosa e leggera ricetta che potrete degustare sia in piena estate che in inverno. |
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