|
|
|
|
La Cocotte del nonno è una preparazione da realizzare con la cocotte, il recipiente in porcellana da mettere in forno. Si utilizzano uova, melanzane e pomodori per cucinare un primo piatto sicuramente da provare. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 1745
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Uova | 8 | | | 2. | Melanzane medie | 2 | | | 3. | Pomodori maturi | 4 | | | 4. | Basilico per guarnire | 1 ciuffo | | | 5. | Burro | 60 g | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tagliate le melanzane a fette e mettetele in un piatto cosparse di sale grosso: copritele con un peso e lasciatele per mezz'ora a spurgare.
Lavatele, asciugatele e grigliatele salandole poco. | | 2 | Imburrate le cocotte e alternatevi a strati melanzane e pomodori a fette, versando in ciascuna un uovo sbattuto con sale e pepe.
Rompete un altro uovo in ogni cocotte lasciandovi cadere l'albume; depositate al centro il tuorlo intero, un pizzico di sale e pepe. | | 3 | Allineate le cocotte in una pirofila con acqua calda e cuocete a bagnomaria nel forno a 220 °C per 10-12 minuti.
Prima di servire guarnite con foglie di basilico. | |
|
|
|
|
Col termine "cocotte" designiamo i piccoli recipienti in porcellana da forno (nel nostro caso sprovvisti del prescritto coperchio). |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Arancia |
| Ricette con l'arancia, frutto freschissimo che si presta a tantissime gustose preparazioni in cucina. |
|
|
 |
|
|
Branzino |
| Ricette con il branzino o spigola. Due nomi per un delizioso pesce di mare da gustare in tante ricette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
