|
|
|
|
Le crepes ai funghi sono un secondo piatto leggero e saporito, si realizzano preparando delle crepes con farina e uova e poi rosolando i funghi con lo scalogno in padella e farcendone poi le crepes. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 4544
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Uova | 2 | | | 2. | Farina | 50 g | | | 3. | Latte | 2,5 dl | | | 4. | Burro | 50 g | | | 5. | PER IL RIPIENO | - | | | 6. | Funghi porcini | 350 g | | | 7. | Scalogno | 1 | | | 8. | Crema di latte | 1,5 dl | | | 9. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 10. | Parmigiano grattugiato | q.b. | | | 11. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Preparate innanzitutto la pastella per le crèpes mischiando le uova con la farina.
Aggiungete il latte e amalgamate sbattendo con la frusta.
Filtrate la pastella attraverso un colino fine. | | 2 | Imburrate una padellina ben calda e versatevi un ramaiolo di pastella: cuocete le crépes molto sottili, a fuoco moderato. Giratele con una spatola. | | 3 | Fate appassire lo scalogno tritato fine in una padella con 3-4 cucchiai d'olio; saltatevi i funghi puliti e fatti a pezzi con qualche ciocca di prezzemolo.
Dosate il sale e il pepe, indi passate un terzo dei funghi al mixer con la crema di latte. | | 4 | Farcite le crèpes con i funghi restanti e ponetele in una pirofila: copritele di crema, spolveratele di parmigiano e mettetele in forno a gratinare. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Pesce spada |
| Ricette con il pesce spada, alimento ottimo per la consistenza delle carni ed il loro sapore. |
|
|
 |
|
|
Arancia |
| Ricette con l'arancia, frutto freschissimo che si presta a tantissime gustose preparazioni in cucina. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
