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L'hamburger con pancetta si realizza preparando gli hamburger per poi dividerli in 4 parti donando la classica forma di medaglione. Una volta cucinati li serviremo con il pane, l'uovo col formaggio e quindi il bacon e serviremo con insalata mista. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Polpa di manzo macinata | 500 g | | | 2. | Hamburger buns (panini da hamburger) | 4 | | | 3. | Pancetta affumicata | 4 fette | | | 4. | Uova | 4 | | | 5. | Formaggio fondente | 4 fette | | | 6. | Pomodorini maturi (per guarnire) | q.b. | | | 7. | Insalata (per guarnire) | q.b. | | | 8. | Patate fritte (per contorno) | q.b. | | | 9. | burro | 40 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparerete gli hamburger amalgamando alla carne macinata, in una terrina, sale e pepe a piacere.
Dividetela in 4 parti, dando a ciascuna la forma d'un medaglione di circa 8 cm di diametro.
Fate scaldare la piastra (oppure una padella unta con un poco d'olio d'oliva) e adagiatevi gli hamburger. | | 2 | Cuoceteli a fuoco vivo da ambo i lati per 3-4 minuti (se li avrete acquistati confezionati, salateli e pepateli al momento di girarli).
Saltate le fette di bacon in padella.
Tagliate a metà i panini e abbrustoliteli leggermente sulla piastra o nel forno. | | 3 | Fate liquefare il burro in un padellino e preparate le uova al tegamino, salandole poco.
Poco prima di ultimare la cottura, adagiate su ogni uovo una fetta di formaggio: quando comincerà a fondersi spegnete il fuoco. | | 4 | Accomodate in ogni piatto un panino aperto col suo bravo hamburger: sopra adagiatevi un uovo col formaggio, sul quale accomoderete il bacon.
Servite con fettine di pomodoro e insalata mista: accompagnate con patate fritte. | |
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