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Gli hamburger ai peperoni, saporitissimi, si preparano con peperoni mondati e tagliati a strisce che verranno quindi aggiunti agli hamburger cotti in piastra e serviti con una fettina di insalata fra il pane. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Polpa di manzo macinata | 500 g | | | 2. | Formaggio fondente | 4 fette | | | 3. | Pane a cassetta | 8 fette | | | 4. | Peperone rosso | 1 | | | 5. | Peperone giallo | 1 | | | 6. | Insalata mista (per guarnire) | q.b. | | | 7. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a strisce.
Ungeteli d'olio e abbrustoliteli sulla piastra o in forno, senza spellarli: tagliateli a tocchetti, conditeli con un poco di sale. | | 2 | Per fare gli hamburger, amalgamate alla carne macinata, in una terrina, sale e pepe.
Dividetela in 4 parti e foggiate ciascuna a mo' di medaglione (circa 8 cm di diametro).
Abbrustolite le fette di pane sulla piastra o nel forno. | | 3 | Fate scaldare la piastra (o una padella unta d'olio) e adagiatevi gli hamburger.
Cuoceteli a fuoco vivo da ambo i lati per 3-4 minuti (se li avete acquistati già confezionati, ricordatevi di salarli e peparli al momento di girarli). | | 4 | Poco prima di ultimare la cottura, adagiate su ognuno qualche pezzetto di peperone e una fetta di formaggio: quando essa prenderà a fondersi spegnete il fuoco.
Servite gli hamburger accomodati fra due fette di pane, guarnendo coi restanti peperoni e insalatina mista. | |
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