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Gli spaghetti ai pomodorini si preparano facendo appassire l'aglio in una padella e aggiungendovi poi i pomodorini che andranno schiacciati e dovranno cuocere per 5 minuti regolando di sale, appena pronti si verseranno nella padella anche gli spaghetti scolati al dente per farli mantecare e poi andranno serviti in tavola con ciocche di basilico. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Spaghetti | 350 g | | | 2. | Pomodorini a ciliegia | 20 circa | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Basilico fresco | 1 ciuffo | | | 5. | Origano | 1 pizzico | | | 6. | Zucchero | 5 g | | | 7. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete al fuoco per tempo l'abbondante acqua salata necessaria alla cottura della pasta.
Nettate i pomodorini, eliminando il picciolo, lavateli e asciugateli.
Fate appassire l'aglio schiacciato in padella con 5 cucchiai d'olio: unite i pomodorini e fateli insaporire a fuoco vivo per 5 minuti con un pizzico di sale e lo zucchero, rimescolando. | | 2 | Cotti gli spaghetti molto al dente, scolateli e passateli in padella: fateli insaporire per un minuto a fuoco brillante, rimescolando, indi serviteli cosparsi di ciocche di basilico e origano. | |
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