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Muttonbirds con patate Maori e spinaci |
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I muttonbirds con patate Maori e spinaci sono una ricetta tradizionale della Nuova Zelanda che vede nei muttonbirds, una varietà di pernici neozelandesi, i protagonisti principali di questo piatto, se vorrete provarlo riesce altrettanto saporito con normali pernici. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2123
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Muttonbirds | 2 | | | 2. | Patate Maori | 10 | | | 3. | Spinaci | 2 manciate | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Posizionate i muttonbirds in una pentola capiente e coprire con acqua fredda.
Portate lentamente ad ebollizione e lasciate sobbollire per un paio di minuti. | | 2 | Regolate di sale e pepe a vostro piacere e fate sobbollire fino a quando a cottura completata.
Togliete dall'acqua e lasciate raffreddare. | | 3 | Lessatre le patate fino a quando diventano tenere.
Mettetele in una teglia e unite un poco del grasso di cottura dei muttonbirds, poi fate rosolare. | | 4 | Ammorbidite gli spinaci nel grasso residuo poco prima di servire e servire il piatto condendo con olio di spinaci. | |
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