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Il Kroepoek è la pasta di gambero fritta, è un antipasto finger food tipico della cucina indonesiana a base di pasta di gambero che viene servito tiepido o freddo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta di gambero in scaglie | q.b. | | | 2. | Olio per friggere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldate olio abbondante come per i fritti normali e, badando che non sia troppo caldo, gettatevi le scaglie di pasta di gambero un poco alla volta. | | 2 | Scolate le scaglie di pasta di gambero appena si sono ben gonfiate e passatele su carta assorbente per eliminare l'eccesso d'unto.
Servite il Kroepoek tiepido o freddo. | |
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La pasta di gambero o kroepoek si compera già preparata, in scatola, sotto forma di scaglie leggermente giallastre e sottili nei negozi specializzati in prodotti etnici o in prodotti tipici dell'Indonesia. |
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