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La Torta ai mirtilli è un dolce che viene preparato nella cucina tirolese. Ai mirtilli vengono aggiunte i classici ingredienti di un dolce, uova, latte, zucchero e farina, cuocendo poi il composto e completando il tutto con delle pere che costituiranno il fondo di una pirofila nella quale andrà poi versato anche il composto decorato con mirtilli. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Pere a polpa morbida | 1 kg | | | 2. | Mirtilli neri | 250 g | | | 3. | Uova | 3 | | | 4. | Zucchero | 100 g | | | 5. | Farina | 70 g | | | 6. | Latte | 3 dl | | | 7. | Sale | 1 pizzico | | | 8. | Burro | 30 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbattete le uova in una ciotola con la frusta o l'apposito accessorio del mixer: ad esse incorporate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
Amalgamate bene: unite quindi anche il latte e il burro ammorbidito, lavorando sino a ottenere un composto fluido e omogeneo che lascerete riposare. | | 2 | Lavate i mirtilli: sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine con cui coprirete il fondo d'una pirofila, cospargendole di mirtilli.
Versate sulla frutta il composto a base d'uova e ponete nel forno già scaldato a 180 °C per 45 minuti.
Estratto il dolce, lasciatelo intiepidire prima di servirlo. | |
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Per la preparazione di questo ottimo dolce occorrono i mirtilli, che potrete utilizzare anche surgelati acquistandoli nei supermercati. |
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