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Paillard di tacchino all'aceto balsamico |
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Le paillard di tacchino all'aceto balsamico costituiscono un ottimo secondo squisito da consumare sia in inverno che in estate, un piatto leggero e gustoso a basso apporto calorico. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fesa di tacchino | 400 g | | | 2. | Basilico | 1 mazzetto | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 5. | Aceto balsamico | 2 cucchiai | | | 6. | Panna | 4 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavare la carne e dividerla in 4 fette.
Lavare le foglie di basilico e asciugarle. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente insieme con il basilico, metterli in una ciotola, unirvi l'olio d'oliva e il sale. | | 2 | Mescolare con un cucchiaio di legno e spalmare il composto sulle fette di tacchino. Far scaldare un tegame su fuoco dolce, adagiarvi le fette di carne con la parte spalmata rivolta verso l'alto, insaporirle con sale e pepe e farle cuocere per 4-5 minuti. | | 3 | Rigirarle e farle cuocere per 4-5 minuti anche dall'altra parte.
Scolarle e tenerle in caldo fra 2 piatti. Versare nel tegame l'aceto e la panna. Lasciare addensare e unirvi le paillard. | |
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