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I Kleiner sono dei saporiti dolcetti fritti di Natale tipici della cucina danese che vengono consumati durante il periodo natalizio e sono a base di farina, burro, latte e succo di limone. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 500 g | | | 2. | Zucchero | 100 g | | | 3. | Uova | 3 | | | 4. | Burro | 125 g | | | 5. | Latte | 1 dl | | | 6. | Succo di limone | 2 cucchiaini | | | 7. | Olio per friggere | 500 g | | | 8. | Sale | 1 cucchiaino e 1/2 | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate la classica fontana con la farina e mettete al centro le uova, il lievito, il burro il latte, il cardamomo e impastate.
Lavorate fino a quando il composto diventa morbido e incorporate il succo di limone. | | 2 | Tirate l'impasto con un mattarello e poi tagliate formando dei piccoli rotolini di pasta lunghi 5-10 centimetri.
Arrotolate ogni cilindro di pasta formando degli anelli con il buco nel mezzo. | | 3 | In una padella mettete l'olio e fatelo scaldare, fate friggere le Kleiner fino a quando diventeranno dorate.
Scolatele e ponete su un pezzo di carta assorbente da cucina di carta per asciugare l'unto in eccesso. | |
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