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Il Sambal Sajoer, il Sambal di fagiolini, è una ricetta tipica della cucina indonesiana, un secondo di verdure a base di fagiolini verdi molto gustoso e saporito. Viene cucinato facendo saltare in padella cipolla, aglio e peperoni tritati, quindi aggiungendo fagiolini cotti e insaporendo per 5 minuti il tutto. |
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stata vista: 2155
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fagiolini verdi | 300 g | | | 2. | Aglio | 4 spicchi | | | 3. | Cipolle | 1 | | | 4. | Peperoni verdi | 1 | | | 5. | Peperoncini rossi | 1 | | | 6. | Zucchero | 1/2 cucchiaino | | | 7. | Estratto di carne | 2 cucchiaini | | | 8. | Limoni | 1/2 | | | 9. | Latte di cocco | una tazza | | | 10. | Olio di oliva extravergine | un cucchiaio | | | 11. | Sale | un cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Gettate i fagiolini in acqua bollente salata, scolateli al dente e metteteli da parte. | | 2 | Tritate molto fine la cipolla e l'aglio, affettate sottilissimi il peperone verde e quello rosso dopo averli privati dei semi e di eventuali filamenti interni. | | 3 | Scaldate l'olio in un tegame e mettetevi a rosolare i fagiolini.
Fateli insaporire a fuoco vivo rigirandoli continuamente per circa 5 minuti. | |
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