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L'hamburger viene cotto in una piastra senza olio in modo da scaldarlo per entrambe le parti per 4 minuti servendolo poi fra due fette di pane con una guanizione di pomodori e insalata. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Polpa di manzo macinata | 500 g | | | 2. | Pan carrè | 8 fette | | | 3. | Pomodorini maturi | 4 | | | 4. | Insalata verde | Qualche foglia | | | 5. | Salsa ketchup (facoltativa) | q.b. | | | 6. | Olio di oliva extravergine (facoltativo) | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Per una perfetta cottura degli hamburger è richiesta la piastra (e non serve l'olio): fatela scaldare e cuoceteli a fuoco vivo da ambo i lati per 4 minuti, salando e pepando al momento di girarli. | | 2 | In alternativa alla piastra, usate una padella (di ferro o antiaderente) unta con un goccio di olio d'oliva.
Abbrustolire il pane in forno o sulla piastra. | | 3 | Servite gli hamburger fra due fette di pane con una guarnizione di fettine di pomodoro e foglie d'insalata, nonché un ricciolo di Ketchup (se gradito).
Contorno? Patatine fritte! | |
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L'hamburger si serve nel soffice panino detto hamburger bun: ma in famiglia è lecito transigere.
Se optate per la confezione casalinga degli hamburger, condita la carne con sale e pepe, dividetela in 4 parti, dando a ciascuna la forma d'un medaglione di 8-10 cm di diametro.
Ricordate che l'hamburger troppo alto rischia di rimanere crudo all'interno. |
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