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La torta delle due farine è una gustosa e veloce preparazione che richiede un impasto di due farine con mandorle, uova, zucchero e limone, impasto che verrà poi versato in una tortiera e cotto al forno, freddo è ottimo per merenda o per colazione. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Farina bianca | 200 g | | | 2. | Farina gialla | 200 g | | | 3. | Burro ammorbidito | 140 g | | | 4. | Zucchero | 100 g | | | 5. | Mandorle sgusciate | 50 g | | | 6. | Uova | 2 | | | 7. | Limone, buccia | 1/2 | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Imburrare una tortiera. Immergere le mandorle per 1 minuto in acqua bollente; sgocciolarle, sbucciarle e asciugarle. Mescolare le farine, unendo anche una presa di sale, disporle a fontana sulla spianatoia e versarvi nel centro le
mandorle, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e il burro a fiocchetti. | | 2 | Amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare il composto nella tortiera preparata, livellarlo e metterlo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare la torta prima di servirla. | |
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Unite all'impasto della torta delle due farine un cucchiaio di amaretto o di un altro liquore alla mandorla: assumerà un tocco gradevolmente amarognolo. |
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