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Il Paprikache, agnello alla paprica, è una ricetta tipica della cucina ungherese che viene spesso accompagnata con patate lesse o con gnocchetti di farina. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Polpa di agnello | 1 Kg | | | 2. | Pomodori | 2 | | | 3. | Margarina | 80 g | | | 4. | Panna da cucina | un bicchiere | | | 5. | Farina | q.b. | | | 6. | Peperoni verdi | 2 | | | 7. | Aglio | 4 spicchi | | | 8. | Paprica | un cucchiaio | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la carne a cubetti di circa 3 cm di lato e rosolatela in un tegame, nello strutto caldo (o anche in margarina), con le cipolle affettate sottilmente. | | 2 | Mescolate frequentemente, quando la cipolla inizia a prendere colore aggiungete un cucchiaio di paprica e regolate di sale e di pepe a vostro piacere. | | 3 | Continuate a rimestare il tutto per qualche istante; aggiungete i pomodori pelati e i peperoni mondati, il tutto tagliato a pezzetti. | | 4 | Portate a cottura completa e legate il tutto con la panna da cucina, che avrete a parte mescolato alla farina, e servite il Paprikache ben caldo. | |
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