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I Pampoushki sono dei gustosi panini all'aglio ricavati da latte, lievito e farina che vengono sagomati come polpettine prima di essere cotti in brodo, sono un antipasto tipico della cucina dell'Ucraina. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 300 g | | | 2. | Lievito | una confezione | | | 3. | Uova | 1 | | | 4. | Latte | 1/2 bicchiere | | | 5. | Zucchero | q.b. | | | 6. | Cipolle | 1 | | | 7. | Aglio | 3 spicchi | | | 8. | Brodo di carne | 1/2 bicchiere | | | 9. | Olio di oliva extravergine | 1/2 bicchiere | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate il latte tiepido con lo lievito.
Aggiungete il sale ed una presa di zucchero. | | 2 | Lasciate riposare in un luogo caldo per una decina di minuti.
Aggiungete poi la farina, l'olio di oliva extravergine e l'uovo e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. | | 3 | Preriscaldate il forno a 230° C.
Oliate una piastra da forno, ricavate dall'impasto delle polpettine della grandezza di un uovo, ungete la superficie e lasciatele in forno caldo per una decina di minuti. | | 4 | Tritate finemente l'aglio e la cipolla, fate rosolare rapidamente in poco olio, aggiungete il brodo, portate ad ebollizione, quindi togliete dal fuoco. | | 5 | Quando i Pampoushki saranno cotti intingeteli in questa salsa all'aglio e serviteli caldi. | |
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