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Le Pisang Goreng, banane in pastella, sono una ricetta a base di banane tipica della cucina indonesiana che viene servita come antipasto. Serviremo le Pisang Goreng calde. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Banane mignon | 12 | | | 2. | Burro | 25 g | | | 3. | Latte di cocco | 10 cl | | | 4. | Farina di riso | 75 g | | | 5. | Farina di cocco | 3 cucchiai | | | 6. | Zucchero | 2 cucchiai | | | 7. | Olio per friggere | 1 l | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate le banane e mettete l'olio a scaldare in un pentolino. | | 2 | In una insalatiera mescolate insieme il latte di cocco, la farina di riso, la farina di cocco, lo zucchero e il burro fuso e regolate di sale a piacere.
Sbattete bene con una frusta fino ad ottenere una pastella fluida della consistenza di una maionese. | | 3 | Versate l'olio caldo in un wok, rivestite le banane immergendole per qualche istante nella pastella e fatele dorare per 3-4 minuti, fino a quando diventeranno dorate. | | 4 | Levate le banane dal fuoco e scolate l'olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.
Servite le Pisang Goreng calde. | |
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