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L'Ataya o tè alla menta, è una bevanda a base di tè tipica del Senegal che viene bevuta come dissetante nelle giornate particolarmente calde, si prepara in una teiera metallica che andrà posta sul fuoco per far bollire l'acqua e poi verranno aggiunte le foglioline di tè, la bevanda verrà servita passandola ripetutamente da un bicchiere all'altro per far formare una bella schiuma. |
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Questa ricetta è
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Tè verde cinese | 1/2 tazzina | | | 2. | Menta | alcune foglioline | | | 3. | Zucchero | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete una teiera metallica e mettetela con poca acqua direttamente sul fuoco.
Quando inizia a bollire aggiungete il tè, spegnete il fuoco e lasciate riposare 3 minuti, quindi scolatelo completamente dall'acqua.
Questa operazione serve solo per lavare le foglioline di tè. | | 2 | Rimettete la teiera sul fuoco con 3 bicchieri di acqua e portate a ebollizione.
Sistemate il tè in bicchierini, aggiungete alcune foglioline di menta in ogni bicchierino, versatevi sopra l'acqua bollente e travasate da un bicchierino all'altro lasciandolo cadere dall'alto in modo che si formi una bella schiuma. | | 3 | Zuccherate a piacere e servite. | |
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