|
|
|
|
Il soufflé al kirsh si cucina separando i tuorli dagli albumi, mischiando la maizena con lo zucchero e il latte e portando ad ebollizioneil tutto. Aggiungetevi il burro, il kirsch e i tuorli, quindi amalgamate, montate gli albumi a neve e incorporateli al composto di kirsch. Distrubuite il composto negli stampini, infornate e servite con lo zucchero a velo. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Uova | 5 | | | 2. | Zucchero | 120 g | | | 3. | Latte | 1 dl | | | 4. | Maizena | 20 g | | | 5. | Kirsch | 1/2 bicchiere | | | 6. | Zucchero a velo per guarnire | q.b. | | | 7. | Sale | 1 pizzico | | | 8. | Burro | 80 g | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Separate i tuorli dagli albumi: teneteli da parte.
Mischiate in una casseruola 100 g di zucchero e la maizena: versate il latte e amalgamate a fuoco tenue, rimescolando di continuo.
Non appena accenna a spiccare il bollore, togliete il composto dal fuoco, assicurandovi che sia omogeneo e abbastanza compatto. | | 2 | Incorporatevi 50 g di burro ammorbidito, mezzo bicchiere di kirsch e i tuorli, uno a uno, amalgamando a perfezione, Lasciate riposare. | | 3 | Frattanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Prelevatane una cucchiaiata, incorporatela al precedente composto, coll'ausilio della frusta, indi versatelo sugli albumi montati e amalgamate i due preparati con l'ausilio d'una spatola di legno mossa dall'alto verso il basso. | | 4 | Distribuite il composto in stampini imburrati e inzuccherati che porrete nel forno già riscaldato a 180 °C per 20 minuti, senza mai aprire lo sportello.
Una volta cotti, estraete i soufflé, cospargeteli rapidamente di zucchero a velo e serviteli. | |
|
|
|
|
Il soufflé al kirsh è un'ottima maniera per concludere in dolcezza un pranzo anche importante, l'unica regola da seguire assolutamente alla lettera è non aprire il forno durante la cottura! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Orata |
| Ricette con l'orata, pesce tra i più comuni presenti sulle nostre tavole preparato in decine di modi diversi. |
|
|
 |
|
|
Macedonie |
| Ricette di macedonie, le insalate di frutta gustose sia in estate che in inverno. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
