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Il Risotto alla messicana è una delle innumerevoli varianti per cucinare il risotto. Gli ingredienti utilizzati per la ricetta sono tra i più classici e genuini della cucina italiana. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Riso superfino | 250 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Passata di pomodoro | 200 g | | | 5. | Brodo di pollo | 1 litro | | | 6. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 7. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 8. | Grana grattugiato | 2 cucchiai | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavarli e tritarli. Lavare il prezzemolo e tritarlo. Versare in un tegame l'olio d'oliva, unirvi la cipolla e l'aglio e farli appassire. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti.
| | 2 | Unirvi la passata di pomodoro e lasciare insaporire per qualche minuto; versare infine il brodo bollente poco alla volta e lasciare cuocere per 15 minuti. | | 3 | Togliere il risotto dal fuoco, insaporirlo con un pizzico di pepe, unirvi il prezzemolo tritato, il formaggio grana e servire. | |
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