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Le Pizzette San Gennaro sono delle pizzettine di piccola dimensione preparate con pomodoro, olive ed acciughe e la classica spolverata di origano. Sono degli snack ideali per metà pomeriggio o per un buffet informale. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 40 g | | | 2. | Lievito di birra | q.b. | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Pomodori | 3 | | | 5. | Acciughe | 4 | | | 6. | Olive verdi | 40 g | | | 7. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 8. | Origano | A piacere | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate una sfoglia con farina, lievito di birra sciolto in un poco di acqua, sale e aequa e lasciate lievitare il tutto per un paio d'ore.
| | 2 | Spianatela molto bene e una volta che sarà lievitata fate dei dischi con un bicchiere. Tagliate a fettine i pomodori e lavate, diliscate e pulite molto bene le acciughe. A questo punto mettete su ogni dischetto di pasta una fettina di pomodoro, un filetto di acciuga, un poco di olio e una oliva verde che avrete precedentemente snocciolato. | | 3 | Spolverizzate con dell'origano e mettete le vostre pizzette su di una pirofila che avrete unto con un poco di olio. Ponete il tutto in forno a calore moderato per una decina di minuti e servite molto caldo. | |
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