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Il Pesce spada di Maria, o alla moda di Marina come è solito anche chiamarsi, è un delizioso secondo di pesce che unisce il gusto dello spada tagliato a fettine con quello di verdure irrorate di succo di limone. Serviremo il pesce con dei cetrioli come guarnizione. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pesce spada a fettine sottili | 400 g | | | 2. | Limone | 1 | | | 3. | Erba cipollina | q.b. | | | 4. | Cetrioli | 3 | | | 5. | Aglio, spicchi | 1 | | | 6. | Yogurt | 1 vasetto | | | 7. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | * Preparazione con il forno a microonde *
Ungete con un po' d'olio un piatto da portata abbastanza grande, in modo che le fettine che vi sistemerete non debbano sovrapporsi.
| | 2 | Irroratele leggermente con un altro po' d'olio, pepatele, coprite con la pellicola trasparente e cuccete per 1 minuto a potenza massima; quindi irrorate con il succo di limone, cospargete di erba cipollina tritata, salate e lasciate riposare per 1 minuto.
| | 3 | A parte, disponete i cetrioli affettati sottilmente in una terrina, conditeli con lo yogurt, il succo degli spicchi d'aglio, sale, pepe e olio d'oliva. Servite le fettine di pesce spada con i cetrioli. | |
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