|
|
|
|
I gamberi alla lombarda si preparano con i gamberi d'acqua dolce, decisamente meno saporiti dei loro confratelli di mare, ma il condimento, molto aromatico, colma senza problemi il gap e ci restituisce un piatto appetitoso ed aromatico. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 13838 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
20 m |
|
 |
Riesling del' Oltrepò Pavese. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta gamberi alla lombarda, preparare i gamberi alla lombarda |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gamberi d'acqua dolce | 600 g | | | 2. | Alloro | 1 foglia | | | 3. | Aceto | q.b. | | | 4. | Aglio | 2 spicchi | | | 5. | Chiodi di garofano | q.b. | | | 6. | Prezzemolo | q.b. | | | 7. | Mollica di pane | q.b. | | | 8. | Capperi | 100 g | | | 9. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 10. | Sale e pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Lavate i gamberi, metteteli in un tegame con l'acqua leggermente salata, mezzo bicchiere d'aceto, la foglia d'alloro, l'aglio, qualche chiodo di garofano e un pò di pepe.
| | 2 | Fate bollire i gamberi per 15 minuti, scolateli e raffreddate. Quindi liberateli dall'involucro.
Metteteli su un piatto da portata e preparate la salsina con la quale li servirete. | | 3 | Prendete un pugno di mollica di pane, bagnatela nell'acqua e strizzatela bene. Fate un trito con i capperi e un pò di prezzemolo e unitelo al pane, mescolate ed aggiungete un pò di aceto e mezzo bicchiere d'olio. | |
|
|
|
|
|
Questo piatto deve essere servito con il fondo di cottura e contorno di verdure a piacere. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
