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La Achali ya Papai Bichi è la Papaya verde piccante, una ricetta tipica della cucina della Tanziania, a metà tra una salsa e un contorno che spesso viene servita con altre portate o semplicemente per accompagnare riso e uguali. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3550
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Papaya verde | 200 g | | | 2. | Succo di lime | 30 ml | | | 3. | Cipolla tritata | 30 g | | | 4. | Curcuma | 1/2 cucchiaino | | | 5. | Cumino in polvere | 1/2 cucchiaino | | | 6. | Zenzero fresco | 1/2 cucchiaino | | | 7. | Aglio tritato | un cucchiaino | | | 8. | Peperoncino piccante | un cucchiaio | | | 9. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 10. | Zucchero | 1/2 cucchiaino | | | 11. | Sale | un cucchiaino | | | 12. | Pepe nero | 1/2 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldate l'olio di oliva extravergine in una padella su fuoco medio, unite la papaya verde e le cipolle tritate finemente e mescolare per 5 minuti
Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne il succo di lime, mescolando per circa 6 minuti | | 2 | Aggiungete un cucchiaio di succo di lime e mescolare per altri 2 minuti poi spegnete il fuoco aggiungete 2-3 cucchiai di succo di lime ancora mescolando continuamente. | | 3 | Mettete in un contenitore pulito per la conservazione. Lasciate raffreddare e riponete in frigorifero
la Achali ya Papai Bichi (Papaya verde piccante) è da utilizzarsi entro un mese dalla preparazione. | |
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