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La Kachumbari, insalata di cavolo, è una ricetta vegetariana tipica della cucina della Tanziania.
Tradizionalmente per questa insalata il cavolo viene utilizzato crudo ma è possibile soffriggerlo leggermente in olio extravergine prima di utilizzarlo nella Kachumbari. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cavolo | 250 g | | | 2. | Pomodori | 250 g | | | 3. | Cipolle rosse | 100 g | | | 4. | Succo di limone | un cucchiaio | | | 5. | Coriandolo in polvere | un cucchiaino | | | 6. | Peperoncino piccante | 1 | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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