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Il menù della settimana |
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Bocconcini di manzo in salsa all'arancio |
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 Secondi con carne |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Filetto di manzo | 400 g | | | 2. | Uovo | 1 | | | 3. | Vino bianco | 1 dl | | | 4. | Zucchero | 30 g | | | 5. | Arancio | 1 | | | 6. | Cipolla | 150 g | | | 7. | Olio per rosolare | 3 cl | | | 8. | Salsa di soia | 25 g | | | 9. | Succo d'arancia fresco | 1 dl | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Tagliate a bocconcini il filetto. Sbattete l’uovo con una cucchiaio, aggiungetevi il vino, sale e zucchero e marinarvi i bocconcini di carne per 30 minuti. Nettare le cipolle e tagliarle a fette o ad anelli. | | 2 | | Sbucciate l’arancia a vivo, eliminate le pellicine dagli spicchi e tagliatene la polpa a pezzetti. Fate prendere calore all’olio in una padella e rosolatevi i pezzetti di carne per 2 minuti. | | 3 | | Unite ora la cipolla e l’arancia ed insaporite con sale, pepe e soia. Rosolate per 2 minuti. Bagnate con il succo di arancia ed il vino bianco restante e cuocete per altri 3 minuti. Controllate di sale e pepe e servite su piatti bollenti. |
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