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La Salade congolaise, ossia la Macedonia congolese, è una ricetta a basa di frutta esotica tipica del Congo.
E' possibile sostituire il Cointreau con un liquore all'albicocca rendendo questa macedonia di frutta esotica ancora più sfiziosa. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Datteri | 250 g | | | 2. | Polpa di cocco grattugiata | 200 g | | | 3. | Arachidi tritate | 100 g | | | 4. | Arance | 4 | | | 5. | Succo di arancia | q.b. | | | 6. | Cointreau | 75 ml | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate, asciugate e pelate le arance. Tagliate gli spicchi ottenuti a cubetti e mescolateli ai datteri, che avrete precedentemente spezzettato. | | 2 | Unite le arachidi e la polpa di cocco, tenendo da parte un poco di entrambi gli ingredienti, infine irrorate il tutto con il liquore. | | 3 | Distribuite la macedonia in coppette individuali aggiungendo a piacere altro liquore o un poco di succo d’arancia. Completate la preparazione con una spolverizzata di polpa di cocco grattugiata e arachidi tritate. | |
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