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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Prosciutto crudo tagliato in fette grosse | 6 fette | | | 2. | Pere da cuocere | 500 g | | | 3. | Fecola di patate | 20 g | | | 4. | Zucchero | 20 g | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Tagliate il prosciutto a dadini. Sbucciare le pere e tagliarle a dadini. | | 2 | | In una padella con olio molto caldo, su fuoco vivace, mettere le pere con un pizzico di sale e pepe, girare continuamente per un minuto, aggiungere il prosciutto, roteare continuamente a fuoco medio. | | 3 | | A parte mescolate la fecola di patate con 5 centilitri di zucchero e acqua. Versare sopra il prosciutto e le pere girando continuamente per 2 minuti e servite subito. | |
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