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 Antipasti di carne
 Categoria: Antipasti di carne
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Dadolata di prosciutto con le pere

 

Scheda ricetta


Facile


20 m


Nessun suggerimento.


Per la preparazione di questo piatto, vi consiglio di usare un tipo di pera autunnale che potrebbe essere: l’abate, la decana o la kaiser. Queste tre qualità di frutta si prestano bene per la cottura.
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Prosciutto crudo tagliato in fette grosse6 fette
2.Pere da cuocere500 g
3.Fecola di patate20 g
4.Zucchero20 g
5.Saleq.b.
6.Pepeq.b.

Preparazione

1
Tagliate il prosciutto a dadini. Sbucciare le pere e tagliarle a dadini.
2
In una padella con olio molto caldo, su fuoco vivace, mettere le pere con un pizzico di sale e pepe, girare continuamente per un minuto, aggiungere il prosciutto, roteare continuamente a fuoco medio.
3
A parte mescolate la fecola di patate con 5 centilitri di zucchero e acqua. Versare sopra il prosciutto e le pere girando continuamente per 2 minuti e servite subito.
 
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