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La tochitura simpla, rosticciata semplice, è una ricetta tipica della Romania che abitualmente consumata durante il periodo invernale e viene accompagnata dalla mamaliga, una specie di polenta tradizionale della cucina rumena. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Polpa di maiale | 300 g | | | 2. | Cuore di maiale | 100 g | | | 3. | Fegato di maiale | 100 g | | | 4. | Milza di maiale | 100 g | | | 5. | Salsiccia | 200 g | | | 6. | Cipolle | 1 | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepeq | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate finemente la cipolla e fatela dorare nell'olio.
Tagliate la carne a pezzi delle dimensioni di un kiwi (tenete conto che una volta cotta la carne si riduce di molto). | | 2 | Mettete la carne a rosolare nella padella nel seguente ordine: il cuore, la milza, la polpa, la salsiccia, la milza e il fegato. | | 3 | Fate cuocere per alcuni minuti al fuoco basso.
Regolate di sale e di pepe a vostro piacere e servite la Tochitura simpla ben calda. | |
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