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La Ratã cu castraveti, anatra con cetrioli, è una ricetta di carne tipica della cucina rumena che viene abitualmente consumata durante la stagione invernale. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Anatra | 1 | | | 2. | Cetrioli | 1 | | | 3. | Cipolle | 2 | | | 4. | Maggiorana | un cucchiaio | | | 5. | Olio di semi di girasole | 4 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite e tagliate l'anatra in 4 parti. Sfregate bene tutti i pezzi di anatra con una miscela di sale, pepe e maggiorana. | | 2 | Riscaldate un cucchiaio di olio di semi di girasole in una casseruola. Quando l'olio è ben caldo fate rosolare la carne di anatra fino a quando non prende colore. | | 3 | Unite un bicchiere di acqua e mettete il coperchio. Lasciate cuocere l'anatra per circa 40 minuti fino a quando la carne diventa tenera. | | 4 | Prendete il cetriolo e tagliatelo a fette; tagliate la cipolla a fettine sottili e mettete il tutto in una padella con l'olio di semi di girasole rimanente. | | 5 | Quasi al termine della cottura della carne di anatra unite le cipolle e il cetriolo, fate cuocere ancora 10 minuti e servite la Ratã cu castraveti ben calda. | |
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