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Crostata al formaggio e pomodoro |
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La crostata al formaggio e pomodoro, a parte l'utilizzo della fontina al posto della mozzarella, potrebbe tranquillamente essere assimilata alla pizza, e ne rappresenta una gustosa variante da preparare in casa. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta sfoglia | 200 g | | | 2. | Fontina | 150 g | | | 3. | Pomodori maturi e sodi | 300 g | | | 4. | Basilico | Un mazzetto | | | 5. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe appena macinato | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Con il matterello stendere la pasta in una sfoglia dello spessore di 3-4 millimetri circa e foderare una tortiera del diametro di 20-22 centimetri.
Bucherellare il fondo con una forchetta. | | 2 | Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Privare il formaggio della crosta e tagliarlo a lamelle sottili. Adagiare le lamelle di formaggio sul fondo della pasta,
tenendone da parte un cucchiaio; distribuirvi sopra le fette di pomodori, irrorarle con un filo d'olio, salarle e
peparle. | | 3 | Cospargere con il basilico lavato e tagliato a striscioline.
Distribuirvi infine le lamelle di formaggio tenute da parte.
Far cuocere la crostata in forno preriscaldato a 160 °C per
30 minuti circa. | |
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