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Crostone di funghi porcini |
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Il crostone di funghi porcini è perfetto come finger food e stuzzichino per gli aperitivi, si prepara rosolando i funghi in olio con aglio e prezzemolo, a cottura quasi ultimata si uniranno paprica e panna liquida, lasciando poi asciugare il tutto, il composto verrà poi spalmato su fette di pane abbrustolito e il tutto verrà poi gratinato. |
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ricetta è stata vista: 6890 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Grignolino del Piemonte. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con i porcini, preparare Crostone di funghi porcini, ricette autunnali |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pane carrè quadrato | Qualche fetta | | | 2. | Funghi porcini | 1 kg | | | 3. | Burro | 100 g | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | | | 6. | Panna liquida | 100 g | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | Paprica | 1 presa | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite accuratamente i funghi e tagliate sia la testa che il gambo a fette non troppo sottili. | | 2 | Sciogliete in una padella il burro, aggiungetevi l'aglio ed il prezzemolo, quindi i funghi; fateli saltare velocemente, aggiungendo sale e pepe, paprika e panna liquida. Riducete il tutto in modo che i funghi rimangano soffici e cremosi. | | 3 | Tagliate il pane a fette di circa 1 cm di altezza, togliete la crosta e tostate leggermente con il burro. | | 4 | Disponete i funghi su ogni fetta, coprite con la panna precedentemente montata e formaggio grana, e gratinate per qualche minuto. | |
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