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Il dolce allo yogurt è di origini greche, e prevede l'utilizzo di yogurt di capra che gli conferisce un sapore particolare decisamente più ricco, l'impasto prevede l'utilizzo di burro, zucchero che verranno poi uniti ai tuorli d'uovo e alla farina e finalmene allo yogurt, il composto verrà poi versato in una teglia per la cottura in forno al termine della quale verrà cosparso con zucchero a velo e servito. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 5 bicchieri | | | 2. | Yogurt di capra | 2,5 bicchieri | | | 3. | Zucchero | 2 bicchieri | | | 4. | Mandorle sgusciate e tritate | 1,5 bicchieri | | | 5. | Uova | 4 | | | 6. | Burro | 100 g | | | 7. | Lievito in polvere | 10 g | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Burro per la teglia | q.b. | | | 10. | Zucchero a velo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungete al composto i tuorli delle uova, uno per volta. Unite poi la farina e il lievito, alternando l'operazione con cucchiai di yogurt e di mandorle tritate.
| | 2 | A parte montate a neve ferma gli albumi leggermente salati e quindi incorporateli al composto e poi versate il tutto in una teglia imburrata e fate cuocere nel forno,
a temperatura moderata, per 40-45 minuti.
Al momento di servire, spolverizzate con dello zucchero a velo. | |
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