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L'insalata di cavolfiori utilizza crudo questo saporito ortaggio, verrà poi arricchita dal succo di limone e dal sapore irresistibile delle spezie, in particolare il cumino e la paprica, mentre le carote che coloreranno il piatto saranno tagliate a striscioline e aggiunte all'insalata crude. |
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stata vista: 4452
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cavolfiore | Uno piccolo | | | 2. | Carote | 4 piccole | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Limone, succo | 1 | | | 5. | Acqua di fiori d'arancio | 1 cucchiaio | | | 6. | Olio extravergine | 5 cucchiai | | | 7. | Paprica | 1/2 cucchiaino | | | 8. | Cumino tritato | 1/2 cucchiaino | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate il cavolfiore, mondatelo e separate le cimette eliminando i gambi più grossi. | | 2 | Spuntate le carote, lavatele sotto acqua corrente, asciugatele e tagliatele a finissime striscioline. Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo finemente.
| | 3 | Mescolate le verdure in una scodella, aggiungeteci
la paprica e il cumino, unitevi il succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio, salate adeguatamente, condite con l'olio e mescolate con molta cura, così che i sapori possano amalgamarsi.
Poi portate in tavola. | |
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