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Le uova con gamberoni fungono da ottimo antipasto, ma non salate troppo questo piatto per lasciare che i gamberoni recitino la loro parte di attori principali. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1977
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Ingredienti per 5 persone |
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| 1. | Uova | 6 | | | 2. | Gamberoni | 20 | | | 3. | Pomodori | 6 | | | 4. | Peperoncini verdi freschi | 4 | | | 5. | Aglio, spicchi | 4 | | | 6. | Concentrato di pomodoro | 1 cucchiaio | | | 7. | Olio extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Prezzemolo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver lavato e sbucciato i pomodori, tagliateli a pezzetti, togliete i semi dai peperoncini e tagliate anch'essi a pezzetti. Poi versate dell olio in una padella riscaldatelo e aggiungetevi i pomodori, i peperoncini e l'aglio mondato e tritato. | | 2 | Aggiungetevi il concentrato di pomodoro diluito in 1/2 bicchiere d'acqua, salate, pepate, unite i gambcroni
puliti e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco lento.
| | 3 | Dopo aver rotto le uova in una ciotola e averle mescolate, versatele nella padella e strapazzatele, mantenendo un fuoco non eccessivo. Decorate infine con del prezzemolo
tritato e servite. | |
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