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Il Gratin di pesce si prepara imburrando il pesce in un piatto da forno imburrato a cui aggiungeremo vino bianco, latte, nosce moscata e il formaggio grattugiato che una volta cotto in forno creerà una gratinatura. |
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stata vista: 2340
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Nasello | 4 fette | | | 2. | Burro | Una noce | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Pepe | q.b. | | | 5. | Limone, succo | 1 | | | 6. | Margarina | 1 cucchiaio | | | 7. | Cipolle | 2 | | | 8. | Scalogni | 2 | | | 9. | Aglio, spicchio | 1 | | | 10. | Gamberetti | 16 | | | 11. | Funghi affettati | 200 g | | | 12. | Vino bianco | 4 cucchiai | | | 13. | Latte | 1/4 di litro | | | 14. | Noce moscata | q.b. | | | 15. | Panna fresca | 2 cucchiai | | | 16. | Formaggio grattugiato | 60 g | | | 17. | Fecola di mais | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Disponete il pesce in un piatto da forno imburrato. Salate, pepate, irrorate col succo di limone.
| | 2 | Nella margarina fate rosolare le cipolle e gli scalogni affettati, l'aglio tritato, i gamberetti cosparsi di paprika e i funghi sgocciolati.
| | 3 | Aggiungete il vino bianco, il latte, la noce moscata, il sale, il pepe, la panna, il formaggio grattugiato e la fecola sciolta in pochissimo latte freddo.
Mescolate, versate sul pesce e cuocete in forno per 15 minuti a 200° | |
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